حــــد و تــــــة

الصفحة الرئيسيةالبوابةس .و .جابحـثالتسجيلالتسجيلدخولللاستفسار او المراسلة عبر الايميل
 

السمك معمر في الفرن على الطريقة المغربية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
amanii
.
.


الجنس:انثىالقوسالقط
العمر : 20
سجّل في : 19 أغسطس 2007
عدد المساهمات : 3120
الاقامة : في قلب زوجي
المهنة : متزوجة
علم بلدك : http://i33.servimg.com/u/f33/11/18/46/24/magree10.gif
مزاجى النهاردة : http://i33.servimg.com/u/f33/11/18/46/24/mdroob10.gif
نشاط العضو : 
60/10060/10060/10060/100 (60/100)
ولد / بنت : http://i19.servimg.com/u/f19/11/51/67/73/female10.gif
الأوسمة : http://i49.servimg.com/u/f49/11/49/22/82/411.jpg

مُساهمةموضوع: السمك معمر في الفرن على الطريقة المغربية   3/13/2008, 02:03

السمك معمر في الفرن على الطريقة المغربية

المقادير*
سمكة بوزن كيلو غرام ونصف فما فوق
* 250 غرام شعرية صينية
* رأس ثوم
* ملعقتان كبيرتان من الفلفلة الحلوة
* ملعقة كبيرة كامون
* ملعقة كبيرة من الملح
* كأس شاي ونصف من الزيت
* ورقتان سيدنا موسى
* 500 غرام من القمرون (الجمبري)
* ملعقة كبيرة من عصير الحامض
* 100 غرام من الشامبنيون
* 500 غرام من الطماطم
* ملعقتان كبيرتان من القزبر المدقوق
* ملعقتان كبيرتان من البقدونس المدقوق

فلفل اخضر حلو مقطع الى دوائر

فلفل حار او ملعقة كبيرة من الهريسة (شطة)

طريقة التحضير

* يغسل السمك بالملح وتزال منه شوكة العمود الفقري

تحضير شرمولة الحوت
* تقشر الثوم وتدق بالملح وفي إناء يخلط الثوم والكمون والفلفلة والحامض والزيت والقزبر والمعدونس المفرومان.
* توضع الشعرية في ماء ساخن مدة 5 دقائق ثم تقطر في الكسكاس ويقطع الشانبنيون إلى قطع صغيرة (يوجد عادة في علب مصبرة)
* يقشر القمرون بعد أن يصلق ويقطر
* يدهن السمك بربع من خليط الشرمولة
* تخلط الشعرية بنصف مقدار القمرون والشانبنيون بالربع الثاني من الشرمولة ثم تعمر بها السمكة.
* وحتى لا يخرج هذا الخليط تخاط السمكة بالإبرة والخيط من جانبها

ندخل الصينية للفرن ليطهي السمك

وتزين بدوائر الفلفل والطماطم وتدخل إلى الفرن.

يزين بالحامض مقطع الى دوائر ويقدم

مع تحيات amani
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
dr_3la2oxford
الإدارة

الإدارة


الجنس:ذكرالعذراءالتِنِّين
العمر : 20
سجّل في : 19 أغسطس 2007
عدد المساهمات : 2419
الاقامة : alone. in so kind heart
المهنة : نائب المدير
علم بلدك : http://i33.servimg.com/u/f33/11/18/46/24/egypt10.gif
مزاجى النهاردة : http://i17.servimg.com/u/f17/11/43/95/45/rayg10.gif
نشاط العضو : 
90/10090/10090/10090/100 (90/100)
ولد / بنت : http://i19.servimg.com/u/f19/11/51/67/73/male10.gif
الأوسمة : http://www.hdrmut.net/ufiles/1187177599.gif

مُساهمةموضوع: رد: السمك معمر في الفرن على الطريقة المغربية   3/13/2008, 10:34

اماني بجد والله انا بمووت في جمييع انواع السمك

ظبطي انتي بقي واعزميني عندكوا في بلجيكا

مع اني مش فاهم المقادير اساسا بس جوعتيني وربنا

مش هقولك شكرا علي التوبك غير لما تعزميني بقي

:nn:

_________________



Please don't stop the music

(*_*)



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
amanii
.
.


الجنس:انثىالقوسالقط
العمر : 20
سجّل في : 19 أغسطس 2007
عدد المساهمات : 3120
الاقامة : في قلب زوجي
المهنة : متزوجة
علم بلدك : http://i33.servimg.com/u/f33/11/18/46/24/magree10.gif
مزاجى النهاردة : http://i33.servimg.com/u/f33/11/18/46/24/mdroob10.gif
نشاط العضو : 
60/10060/10060/10060/100 (60/100)
ولد / بنت : http://i19.servimg.com/u/f19/11/51/67/73/female10.gif
الأوسمة : http://i49.servimg.com/u/f49/11/49/22/82/411.jpg

مُساهمةموضوع: رد: السمك معمر في الفرن على الطريقة المغربية   3/13/2008, 10:37

أهلا بيك يا علاء إنت شرفنا وبس وهتشوف هندوقك إيه

شكرا لمرورك يا قلبي تحياتي لك

منور حدوتة
_________________


لا تمشي امامي .. فربما لا اتبعك !


ولا تمشي خلفي .. فربما لا اتمكن من قيادتك ..!


لكن امشي بجانبي .. وكن صديقي ..!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
dr_3la2oxford
الإدارة

الإدارة


الجنس:ذكرالعذراءالتِنِّين
العمر : 20
سجّل في : 19 أغسطس 2007
عدد المساهمات : 2419
الاقامة : alone. in so kind heart
المهنة : نائب المدير
علم بلدك : http://i33.servimg.com/u/f33/11/18/46/24/egypt10.gif
مزاجى النهاردة : http://i17.servimg.com/u/f17/11/43/95/45/rayg10.gif
نشاط العضو : 
90/10090/10090/10090/100 (90/100)
ولد / بنت : http://i19.servimg.com/u/f19/11/51/67/73/male10.gif
الأوسمة : http://www.hdrmut.net/ufiles/1187177599.gif

مُساهمةموضوع: رد: السمك معمر في الفرن على الطريقة المغربية   3/13/2008, 13:17

ان شاء الله الخميس الجاي في طياة الصبح دي

عشان اشوف بنفسي بقي

_________________



Please don't stop the music

(*_*)



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

السمك معمر في الفرن على الطريقة المغربية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
حــــد و تــــــة :: حـدوتـة الـإجـتـمـاعـى :: منتدى المرأة :: قسم المــــــــــطبخ-