رقائق بالخضار والدجاج

موضوع: رقائق بالخضار والدجاج 8/27/2008, 05:28

المقادير:
-4 صدور دجاج متوسطة
-باكيت عجينة سبرينغ رول المربع
-ربع راس ملفوف ابيض
-4 جزرات
-2 حبة فليفلة
-بصل اخضر3 ربطات متوسطة
-ملح وفلفل

طريقة التحضير :
1-اولا نفرم راس بصل ونقلبه في الزيت ثم نضيف له صدور الدجاج المغسولة جيدا

2-ونقلبها جيدا مع البصل ثم نضيف الماء والفلفل الاسود ونتركها لتنضج .
3-نغسل الخضار جيدا ثم نقطعها طوليا اي رفيعه وطويله ويراعى التناسب في التقطيع .
4-نضع كمية قليله من الزيت في قدر ثم نقلب جميع الخضار فيها على ان نراعي عدم استوائها فقط تشويح
5-ويجب ان لا تنضج بل تظل بلونها وطازجة غير ذبلانة مع اضافة الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة .
6-نضع الملح في ماء سلق الدجاج عند نضجه ثم ناخذ الدجاج ويفرم بالسكين .

7-ناخذ ورقة من عجينة السبرينغ رول ونحشيها ببعض الخضار والدجاج ثم نلفها اصابع ونغلقها بقليل من الطحين الممزوج بالماء حتى يلتصق الطرف ولا يفك .

8-نكمل كل الكمية ثم نقليها في زيت غزير وتقدم ساخنة كمقبلات او طبق جانبي

_________________